飲食店情報サイト｢ぐるなび｣では、“プルドポーク”の取扱い店舗指数がここ2年で2.7倍に増え（※）、特に春から夏にかけて飲食店での取扱いが上昇傾向にある“プルドポーク” を2020年トレンドメニューに選出しました。
■プルドポークに注目が集まる理由■
プルドポーク調理例
【調査概要】
■調査日 ： 2019年12月24日(火)～2019年12月26日（木）
■調査方法 ： インターネット調査
■調査対象 ： 20～60代男女 ぐるなびアンケート会員 計1,145名
8割以上が“プルドポーク”を食べてみたいと回答！
①食べてみたいメニューは、“ハンバーガー”
②合わせたいドリンクは、 “生ビール”
③一緒に楽しみたいのは、“友人・知人”
プルドポークが食べられる飲食店（東京都）
■WOLFGANG・PUCK Express原宿竹下通り店【原宿】
ビーフ100%パティ、旨味のつまったスモークベーコン、自家製プルドポークを大胆に550g！見た目も味もまさにモンスターなバーガー。コクのあるスモークチーズを全体にまとわせて、肉（憎）らしいほど肉肉しい！https://r.gnavi.co.jp/g086284/
■PULPLISM（パルプリズム）【西麻布】
BBQが盛んなアメリカ南部の定番料理。徹底した飼育コントロールのもとで丹精込めて育てあげられた宮崎県産の“SPF豚”を使用。豚の肩ロース肉を8種のスパイスで1日漬け込み、約3時間かけてじっくり低温で火入れ。その後フォークで細かくほぐし、好みのオリジナルソースで仕上げます。バーベキューの他に、ジャパニーズ、ビネガー、ホットと全部で4種類のプルドポークが楽しめます。
https://r.gnavi.co.jp/stnhxjd50000/
■湘南パンケーキ お台場ヴィーナスフォート店【青海】
5時間煮込んで柔らかくした豚肩ロース肉を自家製のBBQソースと和え、チーズがトロッとしたグルメサンドイッチの食いしん坊プレート。メインからデザートまでのお得なコンビプレートです。
https://r.gnavi.co.jp/899sdkm60000/
8時間をかけて煮込んだ豚肉を細かく裂いて、オリジナルソースで味付けをしたアメリカの家庭料理。時間をかけて煮込むことで豚肉の余分な脂を落としつつ、うまみはしっかりと身に残した豚肉の良いとこ取りが叶う、肉好きにはたまらない。柔らかいお肉をお好みで、レタスかトルティーヤに巻いてお召し上がりください。
https://r.gnavi.co.jp/g61yt9hp0000/
プルドポークが食べられる飲食店（大阪）
■pit master VAMOS【大阪・福島】
「チリコンカン」はアメリカで親しまれている国民食。豆と肉をトマトでピリ辛に煮込んだ、親しみやすいメニューです！VAMOSでは、余分な脂を落として旨味を凝縮させた柔らかい「プルドポーク」をチリコンカンにしました！
https://r.gnavi.co.jp/ffufsuav0000/
プルドポークが食べられる飲食店（福岡）
■HOLLYWOOD HILLS【福岡・中州】
時間をかけて煮込むことで豚肉の余分な脂を落としつつ、うまみはしっかりと身に残した豚肉の良いとこ取りが叶う、肉好きにはたまらないメニュー「プルドポーク」をふんだんにピザにのせて焼き上げました。
https://r.gnavi.co.jp/n0b595p80000/
■MACLLO【福岡・春日】
豚腕肉を手でほぐせるほど柔らかく煮込んだ「プルドポーク」がたっぷり。ミニバンズ付！このほか、メキシコ料理のトルティーヤにチーズとプルドポークをたっぷり挟んで、カリっと焼き上げた「プルドポークのケサディーヤ」やフライドポテトにプルドポークをのせた「プルドポークのローデットフライ」などもご用意！
https://r.gnavi.co.jp/saudsanx0000/
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February 25, 2020 at 09:00PM
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