特製みそタレは試行錯誤して作られた。秩父産の赤みそと白みそ、さらに赤ワインを使っているのが特徴。焼く前に深みのあるみそタレを群馬県赤城山の麓で育った上州豚の上ロースに塗り、炭焼きの焼き台で焼いていく。焼き上がった肉はやわらかく、ほんのりと炭の香りも漂う。うま味を閉じ込めた肉は子どもからお年寄りと幅広い年齢層の人たちから好まれ、ファンも多い。ご飯にも少し甘めのしょうゆタレがかかっていて、ご飯だけ食べてもおいしい。好みで和歌山産つぶサンショウもかけられる。中村店主は「『おいしかったです』と声を掛けられると、やりがいも出ます」。 豚丼は小、並、大の三つの中から選べる。価格は税込みで小が７００円、並が８８０円、大が１１５０円。肉の量は小が１００グラム、並が１４０グラム、大が１８０グラム。丼が小さく見えるほど肉にはボリュームあり。 プラス１００円であおさのみそ汁とざく切りキャベツが付いたセットになる。伊勢志摩産あおさは素材本来のうま味と特有の風味も楽しめ、キャベツに付ける特製みそタレも並んでいる。
豚丼はテークアウトでも食べられるが、事前の問い合わせが必要。営業自粛中、客から応援メッセージが届いたという中村店主は「温かい気持ちになりました」。 【メモ】焼肉たてがみ 寄居町末野１０７の１（電話０４８・５８０・０７９７）。営業時間は午前１１時半～午後２時、午後５時～同９時。木曜日が休み。不定休もある。
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June 21, 2020 at 06:39PM
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