新冠肺炎疫情下，東網早前接連揭發多個街市有老鼠「圍噬豬殼」，令人嘩然，食環署昨日及今日(21及22日)始在黃大仙大成街街市及秀茂坪街市，與街市檔戶商討豬隻屠體抵達街市時的安排，並進行突擊檢查。有業界代表表示，《食物業規例》一直有相關指引，認為食環署應加強恒常的巡邏，而不是「頭痛醫頭，腳痛醫腳」。有秀茂坪街市肉檔指受鼠患事件影響，生意下跌約30%，有市民表示現時會避食豬肉，甚至改往其他街市買餸，批評街市管理工作做得不夠，導致鼠患肆虐，食環署難辭其咎。東網記者晚上在秀茂坪街市視察時，仍發現有老鼠無懼正進行清潔工作的人員，在街市內橫行無忌。
街坊周小姐直言街市內鼠蹤處處，不止於豬肉檔，以往她在菜檔和豆腐檔亦曾見到老鼠橫行；而豬殼放地下的問題，她認為凌晨時分，一般人無法進出街市，只能靠街市管理者監督豬肉檔運作，批評管理工作做得不夠，但食環署同樣難辭其咎。街坊楊女士對事件感到非常擔心，表示現時不會買豬肉，甚至會避食豬肉，待疫情過後、再沒有跟豬肉相關的新聞，才會考慮再食豬肉。
街市內其中一檔豬肉檔員工袁先生指，該檔一直注意衞生，以往豬隻送到店舖時，均會有員工接收處理，從未將豬殼放地上，大嘆受事件牽連，生意下跌20至30%。另一檔鄰近豬肉檔檔主李先生同樣表示受事件所累，生意下跌，他指有收到食環署指示，但一向不會將豬殼放地上，而食環署近日有增加巡查，街市晚上亦做足清潔，老鼠比以前少，街坊亦回復些少信心，生意有好轉，期望相關清潔工作可持續。
負責管理秀茂坪街市的領展表示，食環署代表今日到場就控制鼠患措施提供建議，包括鼠籠放置的位置及不同品種老鼠的處理方法，將盡快落實相關措施。領展亦已加強巡查垃圾房，以及要求所有檔戶經營者須遵守街市營運守則，包括肉類、海鮮及蔬果等一律不准在地上處理或放置，而檔戶亦要妥善覆蓋或盛載食物等。
至晚上約7時15分，街市檔攤陸續關閉，但因不少檔攤在日間已有不時清理垃圾，未見有如大成街街市般大量的垃圾；至8時街市有清潔人員用漂白水洗地。惟豬肉檔和魚檔附近，仍間中見到老鼠出沒。
而食環署於昨日巡查的大成街街市，肉枱檔主許先生表示已收到食環署指示，豬殼要放在離地三吋的地方，已安排員工提早於早上四時半上班，負責接收豬殼，每日亦會清潔肉枱和地下。
另有雜貨店店主蕭先生指鼠患嚴重，雖然近日問題有改善，但街市內仍然有老鼠，他亦自行購買老鼠膠，日前便捉到手掌般大的老鼠。街坊盧小姐直言很擔心，回家後會將食材洗多幾次，她又質疑食環署指已在街市做深層清潔，但感覺衞生環境與以往並無分別，「不覺得有做深層清潔。」。另一位街坊何小姐指街市通道窄、檔攤密集，地上不時有垃圾堆積，亦令人憂慮會招致鼠患。
香港豬肉行總商會理事長許偉堅相信，業內大部分檔主皆有認真遵守條例，相信「圍噬豬殼」事件只屬個別零星個案，亦認同食環署就商販的違規展開檢控程序，但他認為食物安全涉及多個界別及類型，在疫情下食環署應加強各個範疇的執法、巡邏及檢查。
許又指現時食環署有指引列明，在豬殼運送至攤檔後需放在枱面並以布或其他物品覆蓋；放置在地面時亦應在豬殼下放置最少3寸高的工作台，若攤販在半年內因違反租約的任何條款或條件而累積收到食環署3封警告信，該署便會終止有關攤檔的租約，而商會亦有呼籲會員嚴格遵守條款。
根據香港法例第132X章《食物業規例》的規定，任何人從事運送食用牲口屠體及什臟，須採取適當措施確保食物免受污染及變壞，違例者會被檢控，最高刑罰為罰款1萬港元及監禁3個月。食環署如發現有違例情況，會向相關食物業從業人士提出檢控，重犯者其食物業牌照可被取消。
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August 22, 2020 at 05:45AM
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