五泉市の県道４１号太田新田交差点を加茂市方向に右折すると、海上コンテナを改造した赤色のお店が見えてくる。白色で大きくペイントされた「ＣＡＲＡＶＡＮ」の店名が目印だ。
赤身の牛肉を思い切り食べられる「肉バル」のお店として、２０１７年にオープンした。お店のテーマは「キャンプ」。野趣あふれる雰囲気が持ち味だ。
代表の大湊貴裕さん（３１）は「塊の肉をみんなでシェアする文化を五泉に持ち込みたかった」と話す。「五泉はニットで育った工業の町。定食屋などが多く一皿一皿を大切にする文化があった。肉を食べる方法も焼き肉以外の違った形を出していきたかった」という。
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June 20, 2020 at 08:43PM
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見つけた・この店：五泉 肉バルとキャンプ ＣＡＲＡＶＡＮ 野趣あふれる空間で塊肉を ／新潟 - 毎日新聞
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