未開幕就先轟動的台灣上村牧場，終於在11/7開始試營運，在日本共有2家門市，
台灣則是海外首店，落腳於交通樞紐的台北車站2樓的微風北車，
提供日本和牛吃到飽！讓喜歡吃燒肉也愛吃到飽的民眾多了一家好選擇。
▐ 日本和牛燒肉 台灣上村牧場 海外首店
日本燒肉店何其多，上村牧場有什麼特色呢？
上村牧場在鹿兒島設有自己的牧場，飼養薩摩牛，號稱是日本唯一從養殖生產到燒肉的一條龍公司。
(試營運期間不接受訂位只能現場排隊)
店內共有78席座位，單人座位、雙人座位、4人座位、6人座位皆有，
一個人想來吃也OK喔！不用擔心。
座位方式跟迴轉壽司很相似，因為送餐的方式類似，
一次最多點六道，但不限制六道上齊才能點，所以可以一直點。(但請不要浪費食材)
台灣上村牧場 菜單、價位
有別於一般吃到飽的定時定價，分三種時段三種價位，
用餐時間分別是50分鐘、75分鐘、100分鐘，價位599元~799元與1099元~1399元，
價格除了依用餐時間區分外還分有經典燒肉跟和牛套餐，經典燒肉一個人599元起，
和牛套餐一個人1099元起，吃越快越便宜！(3歲以下免費)
另外每人加價49元可暢飲無酒精飲品，汽水、果汁、奶昔、烏龍茶、抹茶拿鐵都有，
每人加價399元暢飲酒精飲品，除了啤酒外，還有梅酒、沙瓦、威士忌蘇打。(飲酒過量有害健康)
(5歲以下免費)
如迴轉壽司的吃法，特急列車直接送餐
被分配到的應該是六人座，兩大一小非常舒適；
一坐定服務人員再次確認用餐時間、價位以及人數後，介紹如何點餐。
一桌一個烤爐，不時會有服務人員來換網以及收空盤。
發現座位上還有插座耶，手機快沒電可以應急一下，否則沒辦法點餐喔。
餐具、濕紙巾、剪刀。
桌上有服務鈴，店內有免費wifi。
有別於專人點餐或是開放式食材區自己夾取，上村牧場採自助式的方式，
像迴轉壽司的點餐方式，由特急列車直接送餐至座位區，蠻有意思的。
帳單上有一張QRcode，直接用手機掃描就能點餐囉！菜單
幾乎每個人都可以自己點，不用搶一台平板點餐。(送達之後按下桌邊紅色按鈕讓列車返回)
桌上調味料有特製燒肉汁、檸檬汁、海鹽、醬油、芥末。
有紙圍兜兜可以用，避免油或醬汁噴到衣服上。
加價49元暢飲無酒精飲品
選擇加價49元無限暢飲無酒精飲品，未滿6歲的兒童不用錢，蠻划算的。
可爾必思奶昔、抹茶牛奶奶昔是冰沙的口感，有點難吸要等稍微融化一些比較好吸，
味道都蠻濃郁的。
激浪汽水的味道頗特別，泰瑞跟小孩喝得很開心，續了兩杯。
上村牧場 職人手藝和牛饗宴套餐限定餐點
上村牧場職人手藝和牛饗宴套餐雖然貴，除了鹿兒島A4黑毛和牛薩摩牛吃到飽外，
還有不少品項可以點，鰻魚飯、牛骨拉麵、薩摩牛壽喜、薩摩牛涮涮燒、鮭鰻酪梨壽司卷、
松葉蟹壽司卷、鮭魚親子壽司卷、鰻魚壽司卷、京都抹茶百匯、京都烘焙茶百匯等。
(甜點一人一份非吃到飽)
燒肉吃到飽居然有鰻魚飯，鰻魚很厚實，醬汁不到特別美味，米飯不濕黏，
沾上烤鰻魚的甜醬汁，整體來說還算不錯。
松葉蟹壽司卷＆鮭魚親子壽司卷的賣像不錯，但飯太軟完全黏在一起，不太OK。
一般品項的豚骨拉麵，看起來有模有樣，湯頭走清爽系，麵條很Q口感好。
極品嫩肩牛佐松露，半生熟的嫩肩牛搭配酸甜的醬汁搭配解膩的洋蔥，當作開胃菜很適合。
職人手藝和牛饗宴套餐限定餐點能點的幾乎都快點一輪了，羅西尼亞菲力牛排佐鴨肝飽足感很高，
菲力牛排疊在馬鈴薯泥上，搭配鴨肝跟花椰菜，菲力牛排很有咬勁，鴨肝很肥嫩，但整體驚艷度不高。
鹿兒島A4黑毛和牛薩摩牛吃到飽
上村牧場選用的和牛吃到飽為育牛達人所飼育的鹿兒島A4黑毛和牛薩摩牛！
只要1099元就能A4黑毛和牛吃到飽，非常划算。
和牛套餐一開始會先上日本薩摩牛和牛燒肉拼盤，還沒點就有食材可以烤，節省點餐時間。
第一盤日本薩摩牛和牛全都上！
和牛的油脂超豐富，所以烤爐常有發爐的現象，燒烤時務必特別注意，小孩不要隨便靠近。
薩摩牛涮涮燒的肉片很薄，一下子就熟了，記得不要烤太過頭，大約8-9分熟就很嫩很好吃。
薩摩牛壽喜五花跟薩摩牛涮涮燒，沾著蛋吃更顯甜美。
個人最愛薩摩牛特選霜降和牛，看這色澤與均勻的油花分布，是不是非常迷人！肉有厚度不是薄片，
烤到喜歡的熟度後，如耳垂般的軟嫩多汁，油花狂滴，肉汁與油脂在口中混雜散發迷人的牛肉甜味，
讓我狂點了好多盤。
薩摩牛精選旨味和牛粉嫩的色澤同樣迷人，油花沒霜降和牛來的充沛，
柔軟度也較低，但吃起來較不油膩。
除了日本和牛吃到飽外，其他牛、羊、豬、雞、海鮮、蔬菜等的選擇性也相當多；
光是松阪豬就點了好幾輪，口味很多。
羅勒松阪豬超香，青醬味超濃，這樣的搭配很特別，也蠻好吃的。
辣味噌松阪豬的口味很重，不怎麼辣，不用另外沾醬就很夠味。
蔥鹽松阪豬另外附一碟像洋蔥的物品。
原以為是豬大腸的味噌大腸頭，實際上是牛腸，跟日本吃的一樣，肥肥嫩嫩的，
不過烤過之後沒有肥膩感，也沒有久咬不爛的狀況，比預期中好吃。
照片中為兩份天使紅蝦，個頭很大，肉質雖偏粉，但甜度很高。
不小心點到的厚切培根起司燒，烤熟後的厚切培根沾著融化的起司一起吃，超邪惡。
想念仙台的牛舌，且少見有極厚牛舌，點了一次發現超好吃，又再點了一次，
超脆超彈牙的口感，沒有腥味，單吃就很好吃。
Premium 4之一的戰斧豬排，超大超壯觀，厚度十足不好烤，服務人員還來教導如何烤才好吃，
過程中很熱心的過來幫我們烤，服務很棒。
烤好後沾著蒜頭奶油超香，不過戰斧豬排以瘦肉為主，烤熟後肉質紮實沒什麼油花，會覺得稍硬些。
Premium 4之一的胸腹肉，胸腹肉是常說的牛五花，一層油花一層瘦肉，層次很分明，
厚實一長條，烤完可用剪刀剪小塊，很像在韓國吃烤肉，因為厚所以不到入口即化，較有咬勁，
前面吃了和牛胃口整個被咬刁，還是偏愛和牛口感。
最後的甜點時間，一人限點一份，選了京都抹茶百匯、京都烘焙茶百匯、櫻花水信玄餅。
京都抹茶百匯、京都烘焙茶百匯看起來很厲害也很專業，表現一般，白玉超軟不Q彈。
本身沒有甜度的櫻花水信玄餅，靠黑糖漿增加甜度，不要沾太多糖漿還不錯。
和牛吃到飽價格1099元起，雖然價位破千，但能吃到日本和牛這價位我覺得可以接受，
不適合人多，共用一個烤爐能烤的食材有限，建議一兩個人來吃就算時間短也不怕吃不飽，
且和牛烤的速度很快，不用久烤就熟了，快烤快吃真的是吃得快的人最省錢也最划算。
想念日本和牛的美味時仍會想再訪。
電話：02-2311-5592
地址：台北市中正區北平西路3號2樓 (微風北車2F)
11/7~11/10試營運期間的營業時間：12:00~14:00 ; 17:30~20:00
11/11正式開幕後營業時間：10:00~22:00
文章來源：Irene's 食旅．時旅
November 09, 2020 at 08:44AM
https://ift.tt/3eHMexQ
日本和牛燒肉海外首店盛大來台！鹿兒島A4薩摩牛吃到飽，用特急列車送餐，吃越快越便宜～ - Yahoo奇摩新聞
https://ift.tt/2YDwJQ4
No comments:
Post a Comment