埼玉県秩父市のジビエ料理を提供する飲食店が、野生のイノシシの肉を使ったドッグフードを開発し、今月から販売が始まりました。
このドッグフードは、新型コロナウイルスの影響で観光客が大幅に減るなか、秩父市内でイノシシ肉などを使ったジビエ料理を出している飲食店が新たな収入源にしようと開発しました。
使うイノシシ肉はすべて秩父地方で捕れたもので、肉を細かく切ってこねたあと、６０度ほどのお湯で数時間煮込んでやわらかくしたあと、真空パックにして完成です。
良質なたんぱく質や皮膚の新陳代謝を促すビタミンＢ群などが豊富に含まれていて、栄養価の高いドッグフードに仕上がったということです。
今月から店やインターネットで販売が始まったほか、秩父市のふるさと納税の返礼品にもなっています。
店主の福島強さんは「コロナの影響で客足が減るなか、思い切って商品化に踏み切りました。板前生活２５年になりますが、これから先はワンちゃんに向けた料理も提供できたらいいなと思います」と話していました。
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November 23, 2020 at 06:54PM
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秩父 イノシシ肉でドッグフード｜NHK 首都圏のニュース - NHK NEWS WEB
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